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【希少部位】ほほ肉 200g(十勝産黒毛和牛)¥1600

商品説明
ツラミとも呼ぶ。
よく動かす部分なので、とても味が濃厚です。コリコリの触感を楽しめす。

ツラミは牛が最もよく動かしている部位の肉なので、食べると濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。そのため、焼き肉などで食べるときにはさっぱりしたタレをつけて食べる事をおすすめします。また、塩コショウやレモン汁などでさっぱりと食べるのもおすすめです。タレの味に負けない濃厚なツラミの味わいは、一度食べたら忘れられないほど濃厚でおいしいと評判です。ぜひ食べるときはシンプルな方法で食べてみて下さい。

ツラミの部位は、非常にゼラチン質が多い部位なので、焼くときは軽く火を通す程度にしましょう。焼きすぎるとゼラチン質は脂となって抜けてしまい、ツラミはたちまち固いスジ肉のようになってしまいます。そのため、焼くときには火の通し具合に気をつけて、軽く火が通った事を確認して食べましょう。ツラミは牛肉なので、火の通り具合にそこまで神経質になる必要はありません。焼き加減はミディアムレア程度がおすすめです。

価格
ほほ肉:¥1,600

内容量
牛ほほ肉:200g

原産国
日本北海道十勝産黒毛和牛

※こちらの価格には消費税が含まれています。

~焼肉の焼き方~
家のフライパンで焼くときには、何度もひっくり返さず一度だけひっくり返したほうが、肉の旨味が閉じ込められておいしく仕上がります。

その為、一度お肉を置いてからひっくり返すまでの間は、焼き加減をよくチェックしましょう。また、片面を焼いたらもう片面は同じくらいの時間をかけて焼く必要はありません。

最初に焼いた面よりも短い時間で軽く焼く程度で、十分火が通ります。


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美味しさと健康を追求し続ける

グラスフェッドビーフはノンストレスで育った、赤身がメインで牛肉本来の味が楽しめる肉牛です。
低脂肪で身が締まっており食べ応えも抜群。お腹への負担が少ないへルーシーな赤身と脂身が人気。
このような質の高い牛肉に育てるためには、栄養価の高い牧草と広大で自然豊かな土地が必要です。
北海道十勝の恵まれた環境だからこそできる、美味しく健康な北海道十勝グラスフェッドビーフ。
ぜひ一度お召し上がりください。

その他セットメニュー

ステーキセット
ハンバーグセット
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