牛テール 300g（十勝産黒毛和牛）¥900

商品説明
コラーゲンが豊富。テールスープに使われる部位で、よく煮込んで骨髄の部分がゼラチン状になるととてもおいしくなります。

価格
牛テール：¥900

内容量
牛テール：300g

原産国
日本北海道十勝産黒毛和牛

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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～テールスープの作り方～

① たっぷりの水に浸して血抜きをする。2時間ほどすると血が抜けてくる
水を捨てて新しい水から火にかける

② 一度茹でこぼしてから大量の水で煮る。沸騰したらアクをとり弱火でコトコト煮る。

③ アクをとりコトコト…途中で水を足してはアクをとりコトコト…。納得いくまでコトコト煮続ける。

④ スープが白濁しテールの柔らかさがお好みになったら出来上がり
(今回は5時間ほど煮た。骨からホロリと肉が外れる柔らかさ)

⑤ 好みで、「塩、ブラックペッパー、ニンニク、ショウガ」で味の調整をしてください。
※テールの商品は毛が完全に取り除けない場合があります。

美味しさと健康を追求し続ける

グラスフェッドビーフはノンストレスで育った、赤身がメインで牛肉本来の味が楽しめる肉牛です。
低脂肪で身が締まっており食べ応えも抜群。お腹への負担が少ないへルーシーな赤身と脂身が人気。
このような質の高い牛肉に育てるためには、栄養価の高い牧草と広大で自然豊かな土地が必要です。
北海道十勝の恵まれた環境だからこそできる、美味しく健康な北海道十勝グラスフェッドビーフ。
ぜひ一度お召し上がりください。