和牛道のハンバーグの焼き方と美味しいソースのご紹介
和牛道ハンバーグ
皆さんこんにちは〜和牛道のRUCAです♬
町内を散歩がてら歩いて過ごした日。
すごく久しぶりに歩き、空気の美味しさ、体感する寒さ、足元で感じる歩く時のザクッザクッという音、車の通る時の音を感じながら、ゆっくりマイペースで歩ける時間がリフレッシュになった日でした！
氷の上に雪が積もったので足にしっかり力を入れて、踏みしめながらじゃないと滑って大変だった本日。
免許を取ってから車生活に慣れ、中々長時間歩くことが減ったわたくし。
しっかりその日に足が痛くなりました(笑)
それほどに筋肉使ってなかったんだな〜と、気づけた日にもなりました
仕事が終わり歩いて保育園にお迎えに行き、そのままみんなで汽車ごっこしながら楽しくお散歩して帰宅した日。
いつもより遅かったので、何だか献立に悩んでしまいどうしよう・・・かな？
んーーー時間かからずに出来るもの・・・
あ！！冷凍ハンバーグがあるじゃないか！！！！！！！
そんな本日ご紹介していくのは和牛道の冷凍ハンバーグ！！
レシピへー！れっつーーーごーーーー✌️
冷凍のまま美味しく焼けるという忙しい方にピッタリなハンバーグ！
ハンバーグなのに肉を感じる逸品
①冷凍のままフライパンに並べ水を220ml入れる
(ひとつの場合55ml)
②そこに料理酒を10ml入れる
このくらいが目安です🚰
③中火にかけて、蓋をして10分間蒸し焼きにする
中火にかけておくとハンバーグの水気が飛ぶので、焼き目を両面に付ける
ここからがお好みの焼き加減に出来るポイントです！
レアがいい方は水をひとつあたり40mlにしてください
ミディアムが良い方は水気が飛んだ段階で取り出してください
ウェルダンが良い方は両面の焼き目をしっかりと付けて火を消し蓋をしめて3分放置してください！
この日はサラダとハンバーグの味を2種作ったのでそちらの紹介もしていきます。
さっぱりサラダと和牛道のローストビーフ添え
サラダを作ってる間もチラッと鍋は気にして見てください
野菜は洗っておきましょう🎶
④③の間に水菜と人参と玉ねぎを好み量好みの大きさに切って冷たい水に漬ける
(今回は玉ねぎをスライスにしたので、水洗いを3回して水に漬けて辛みを消しました)
⑤ローストビーフを薄切りにする
⑥小皿にオリーブオイルめんみレモン汁を1:1:1で入れて胡椒をひとつまみ入れて混ぜる
⑦④を水切りして全部混ぜて皿に盛りつける
⑧⑤もお好きなところに盛り付ける
⑨サラダの上に海苔などをのせて、食べる時にドレッシングをかけてお食べ下さい
お次はサラダを乗せたプレートに、ハンバーグを乗せていただきます
今回は長芋をすりおろし、めんみとあえてハンバーグの上にかけてソース代わりにしてみました！
お次は、簡単デミグラス風のソースご紹介です！
①★玉ねぎ半分のぶつ切りと★人参1本の細切りを★塩コショウで、炒めます
(少量を取り、そのまま付け合せとして出しました)
②①に★ケチャップ大さじ1杯と★中濃ソース大さじ1杯★コンソメ小さじ1杯★砂糖2つまみを入れ混ぜてハンバーグの上にかけたら完成です。
ハンバーグはこちらからご購入いただけます
https://wagyudou.thebase.in/items/36368129
〈商品について〉
十勝姫：北海道十勝産の黒毛和牛グラスフェッド
十勝ホルモン：十勝産のホルモンを屠畜から加工まで素早く処理し、鮮度を守る冷凍保存。
株式会社 和牛道
〒089-2152
北海道広尾郡大樹町西本通26
TEL：01558-8-7237
FAX：01558-8-7236
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美味しさと健康を追求し続ける
グラスフェッドビーフはノンストレスで育った、赤身がメインで牛肉本来の味が楽しめる肉牛です。低脂肪で身が締まっており食べ応えも抜群。お腹への負担が少ないへルーシーな赤身と脂身が人気。
このような質の高い牛肉に育てるためには、栄養価の高い牧草と広大で自然豊かな土地が必要です。
北海道十勝の恵まれた環境だからこそできる、美味しく健康な北海道十勝グラスフェッドビーフ。
ぜひ一度お召し上がりください。
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