アキレス 300g（十勝産黒毛和牛）¥800

商品説明
牛のアキレス腱にあたる部分です。主に脛肉と一緒に出荷されることが多く、ゼラチン質をたっぷりと含んでいる部位となります。

脛肉と一緒に煮込み料理に使われることが大半で、単体で食べる機会の少ない部位でもあります。煮込むことでゼラチン質がトロっとした食感に変わり、柔らかな口あたりが楽しめます。

価格
アキレス：¥800

内容量
牛アキレス：300g

原産国
日本北海道十勝産黒毛和牛

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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～牛アキレスの煮込みのつくりかた～

① 鍋に湯を沸かし、長ネギの青い部分とスライス生姜と共に、鍋に入る大きさのアキレス腱を下茹でする。

② 大根は1センチ厚のいちょう切りにしておく。
こんにゃくは小さめの短冊切りにして茹でこぼす。

③ 下茹でしたアキレスが冷めたら、一口サイズに切る。

④ ひたひたの水と酒、みりんを入れ、圧力鍋で15〜20分ほど煮ます。加圧が抜けるまで放置。普通の鍋なら1時間ほど煮ます。

⑤ 蓋が取れたら、醤油、粉末和風ダシ、うまみ調味料で味を整えます。少し濃いかな？くらいでOK。強めの中火で煮詰めます。

⑥ 色が入って味が染み込めばOK。ネギを散らし、からしをつけてお召し上がりください。

※アキレスは毛を完全に取り除けない場合がございます。

美味しさと健康を追求し続ける

グラスフェッドビーフはノンストレスで育った、赤身がメインで牛肉本来の味が楽しめる肉牛です。
低脂肪で身が締まっており食べ応えも抜群。お腹への負担が少ないへルーシーな赤身と脂身が人気。
このような質の高い牛肉に育てるためには、栄養価の高い牧草と広大で自然豊かな土地が必要です。
北海道十勝の恵まれた環境だからこそできる、美味しく健康な北海道十勝グラスフェッドビーフ。
ぜひ一度お召し上がりください。